Zona di Produzione:
Montenero d'Orcia
Sistema d'Impianto:
Cordone Speronato
Altitudine dei Vigneti:
200 mt. s.l.m.
Densità d'Impianto:
4700 viti/Ha
Terreno:
Medio impasto ricco di materiali e di scheletro
Uvaggio:
100% Sirah
Vendemmia:
Raccolta manuale
in cassetta
20 Settembre
Vinificazione:
Fermentazione sulle bucce per 15 gg in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura.
Fermentazione malolattica in barriques
Affinamento:
12 mesi in barriques
Grado Alcolico:
12,5 %
Produzione:
1500 bottiglie nelle annate migliori
Enologo:
Paolo Vagaggini
Responsabile di Cantina:
Leonardo Sodi